Лучшее тако №1 на 7 Major Fast

Jul 25, 2023

Из всех продуктов, пришедших из Мексики, тако завоевали сердца американских посетителей — некоторые даже могут назвать это одержимостью тако. Учитывая, казалось бы, бесконечные начинки и вариации тако, неудивительно, что сети тако быстрого питания являются основным продуктом питания практически в каждом маленьком городке и придорожной остановке.

Тако — типичная американская кухня; В США существует множество сетей быстрого питания в мексиканском, мексиканском стиле и техасско-мексиканской кухни, и каждая закусочная имеет свой собственный взгляд на вкус и презентацию. Но, как и сэндвичи из фаст-фуда, не все тако одинаковы.

И да, стоит отметить, что в США есть множество настоящих мексиканских такерий, из которых получаются тако с невероятным вкусом. Но это обзор широко доступных сетей быстрого питания в мексиканском стиле — возможно, не настоящая еда, но все же вкусный и удобный вариант.

Чтобы помочь отличить лучшее от остальных, мы обратились к профессионалам: поварам! Когда они не заняты приготовлением аппетитных блюд, некоторые из них, как известно, отправляются в путь, чтобы немного насладиться моментом виноватого удовольствия от фаст-фуда. Итак, когда дело доходит до лучших тако, которые можно попробовать в сетях быстрого питания, это заказы, одобренные шеф-поваром.

Неудивительно, что многие повара выбрали Chipotle в качестве лучшего места для тако. Это надежный вариант для тех, кто ищет качественную еду в дороге. И хотя это заведение в мексиканском стиле с непринужденной атмосферой, возможно, более известно тем, что здесь подают буррито и тарелки с буррито, не спите на тако.

Уилл Брэйди, исполнительный шеф-повар YŪGŌ Oxford в Оксфорде, штат Миссисипи, говорит, что его нынешним фаворитом является новый Chicken al Pastor от Chipotle, выпущенный только в этом году. Он имеет вкус адобо, перца морита и молотого ачиоте с оттенком ананаса и свежего лайма. «Я всегда стараюсь попробовать новые вкусы, которые они создают», — говорит он. «Благодаря свежему вкусу и качественному мясу это восхитительное блюдо, которое каждый раз обеспечивает вкус и качество, а порция их кесо бланко идеально дополняет любой тако!»

Генерал Ла Рокка, профессиональный шеф-повар и разработчик рецептов в Two Cloves Kitchen, также любит новую курицу по-пасторски. «Цыпленок маринован в очень ароматном сочетании адобо, перца морита, ананасового сока и свежего лайма. Я люблю заказывать его с овощами фахита и любой из четырех сальс». Встреча двух поваров? Определенно стоит попробовать.

Тем временем Камило Агирре, шеф-повар ресторана Alma Cocina Buckhead в Атланте, говорит, что королем тако уличной еды является тако карне асада. «Будь то фургон с едой, ресторан быстрого питания или местная закусочная, я всегда выберу его», - объясняет шеф-повар. Он заходит в Чипотле за карне асадой. «Вам нужно хорошо приправленное мясо, быстро и твердо приготовленное на горячей плоской поверхности». Агирре предлагает посыпать тако свежим луком, кинзой и небольшим количеством свежего лайма. «Не забудьте добавить к нему немного острой сальсы», — говорит он.

СВЯЗАННЫЕ С: 8 сетей тако, где на самом деле едят повара

Taco Bell — это классика, и лучший выбор Сусаны Родригес, шеф-повара Tacotarian, такерии с растительными ингредиентами в Лас-Вегасе. «В тако все дело в балансе», — говорит Родригес. «Необходимо хорошее сочетание белка, начинок и твердой сальсы. Если это только белок и нет начинок, или наоборот, это не сработает». Когда она путешествует или находится в пути, она выбирает софриты Чиптоле, но когда возникает ночная тяга, это должен быть Тако Белл. «Мне нравится готовить в стиле фрески, а затем заменять мясо на фасоль. Это делает виноватый поздний ужин немного менее виноватым», - говорит она.

Эль Полло Локо сейчас очень популярен. С 1980 года ведущий в стране ресторан с курицей на гриле постоянно открывает рестораны в Аризоне, Калифорнии, Колорадо, Неваде, Техасе, Юте и Луизиане, и сеть продолжает расширяться. Это также фаворит среди поваров: Адам Мичели, шеф-повар американского итальянского кафе Pomodoros в Северной Каролине, говорит, что тако с креветками Baja невозможно превзойти. «Я не большой поклонник тако с креветками, но всегда буду заказывать их, когда буду на западе», - говорит Мичели о сезонном меню El Pollo Loco.